烹飪方法用油指南

時(shí)間：2017-07-27作者：中山市吳大廚貿(mào)易有限公司瀏覽：171

中山市吳大廚貿(mào)易有限公司專注于吳大廚山茶油,物理壓榨茶籽油,老茶油,月子油,*野山茶油,東方橄欖油等

• 詞條

  詞條說明

• 教你根據(jù)食用油排行榜選油，不僅選味道，還要選營養(yǎng)！

  超市貨架上的食用油越來越多樣了， 怎么選呢？——選油，不僅選味道，還要選營養(yǎng)。 食用油是由脂肪酸和甘油組成的，不同品種的油主要體現(xiàn)在其脂肪酸組成的不同。從營養(yǎng)的角度說，選油，就是選脂肪酸。 食用油的脂肪酸分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸的主要作用是為人體提供能量，但過多攝入飽和脂肪酸可能導(dǎo)致多種心血管疾病，飽和脂肪酸主要存在于動(dòng)物油中，以及少數(shù)植物油如椰子油、棕櫚油等。 不飽和脂肪酸是

• 茶油與美食 山茶油炒蝦仁

  食療方向：防治骨質(zhì)疏松 材料： 蝦仁、青豆、玉米、蛋清、山茶油、鹽、料酒。 做法： （1）蝦仁吸干外表水分，用山茶油、蛋清、淀粉、上漿； （2）將青豆、玉米粒焯水； （3）熱鍋，倒入適量山茶油，下蝦仁爆炒，注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒； （5）將焯水后的青豆、玉米粒放入鍋中，與蝦仁一起翻炒至熟； （6）出鍋前可再稍加幾滴山茶油亮色提香。 食療解析： 蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。茶油能促進(jìn)礦劑的

• 公司組織結(jié)構(gòu)

• 山茶油怎么選？

  挑選三步法（1） 看品名、看配料 **的油茶籽油，品名會(huì)直接命名為“油茶籽油”，且配料為單一的“油茶籽” 挑選三步法（2） 優(yōu)選"壓榨一級(jí)” 壓榨工藝：在古法的基礎(chǔ)上工業(yè)化壓榨茶油。（控制好低溫可以保留油茶所有原有營養(yǎng)成分，物理壓榨；但出油率低，成本高。） 浸出工藝：壓榨后剩余茶籽餅，用化學(xué)溶劑浸出茶油。（出油率高，產(chǎn)量大，節(jié)省成本；但營養(yǎng)成分部分降低，有部分溶劑殘留。） 挑選三步法（3） 不飽和