酒店廚房設(shè)計(jì)要求要注意四個(gè)事項(xiàng)要素

時(shí)間：2019-08-17作者：青島影都之帆餐飲管理有限公司瀏覽：221

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  詞條說明

• 酒店的招牌菜不會(huì)燒？其實(shí)很簡單，只是你沒知道這些竅門而已！ 小廚DIY

  普通食材大制作！美味就在你手中！酒店的招牌不會(huì)制作，以為很難那是大廚的拿手菜不易學(xué)會(huì)，那你錯(cuò)了！其實(shí)酒店的招牌菜用料很普通，只不過是大廚讓普通的食材制作出高檔次而已。今天，小廚就教你在家如何制作出酒店的招牌菜品，所用的材料很普通，每道都色香味俱全，做法超簡單，一學(xué)就會(huì)哦！春色杏鮑菇材料：杏鮑菇500克、蝦仁200克，魚子醬30克、青筍100克，彩椒50克，雪豆50克。調(diào)味料：臻品蠔油10克、味極鮮

• 餐飲創(chuàng)業(yè)注意事項(xiàng)

  在中國，每天都有上萬家飯店酒樓開業(yè)，也有上萬家飯店酒樓關(guān)門，幾乎每一家開業(yè)的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬，但實(shí)際經(jīng)營中卻大相徑庭。 我們剖析總結(jié)產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回“流程”是：?1、中國餐飲業(yè)的進(jìn)入門檻較低，況且存在片面的假像繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目者首選餐飲入門；?2、初涉餐飲者對飯店市場不了解，低估了飯店業(yè)的投資風(fēng)險(xiǎn)；?3、初涉餐飲者多數(shù)做的是普通類型

• 餐館飯店如何做到有特色

  很多飯店的老板，去外面吃飯，遇到一個(gè)菜挺不錯(cuò)的，立馬拍個(gè)照，回來就要讓廚師做出來，或者是在電視或網(wǎng)上遇到一個(gè)好菜，也馬不停蹄的要求廚師做出來，對于這樣折騰廚師來說老板你考慮過廚師會(huì)做嗎？做出來好吃嗎？還常常問廚師，你的特色是什么？你有什么特色菜？我想說的。你真正的了解特色菜嗎？你所謂的特色究竟是什么？你想要的是什么？你了解過嗎？今天們就來談?wù)勌厣司烤故鞘裁?？什么是特色？別人問我，我的拿手菜是什么

• 酒店如何做好宴會(huì)營銷，做宴會(huì)的你看懂了嗎？

  國八條政策出臺(tái)以來，酒店?duì)I業(yè)額直線下降，主題宴會(huì)營銷成了餐飲業(yè)逆境尋求突破的一個(gè)切入點(diǎn)，如何提高大型會(huì)議及宴會(huì)的服務(wù)水平？如何開拓大型團(tuán)會(huì)市場？如何打好宴會(huì)王牌，搶占宴會(huì)市場？這些宴會(huì)營銷模式和技巧，期望對您的宴會(huì)營銷工作有所助益。一、宴會(huì)在酒店經(jīng)營中的重要性1.宴會(huì)在接待規(guī)模上比一般的餐飲要大的多：這樣就可以使酒店在短時(shí)間內(nèi)得到一般餐飲無法比擬的收入。宴會(huì)不同于一般的零點(diǎn)餐飲，雖然同一般的零點(diǎn)餐