成都奧科廚具解密商用廚房新風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)奧秘

時(shí)間：2025-06-11作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：25

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 解密商用廚房高效清潔方案：如何選擇適配的洗碗系統(tǒng)

  在后廚的轟鳴聲中，餐具流轉(zhuǎn)效率直接影響著餐廳的翻臺(tái)率和顧客體驗(yàn)。對(duì)于連鎖餐飲、酒店宴會(huì)等場(chǎng)景而言，一套科學(xué)合理的洗碗系統(tǒng)不僅是衛(wèi)生**，較是降本增效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來(lái)，隨著紫外線殺菌技術(shù)（UV）在商用領(lǐng)域的成熟應(yīng)用，傳統(tǒng)長(zhǎng)龍洗碗機(jī)與新一代UV長(zhǎng)龍洗碗機(jī)的選擇成為許多餐飲經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注焦點(diǎn)。一、技術(shù)迭代背后的清潔邏輯升級(jí)傳統(tǒng)長(zhǎng)龍洗碗機(jī)通過(guò)高溫漂洗實(shí)現(xiàn)餐具滅菌，而UV長(zhǎng)龍洗碗機(jī)則在漂洗階段疊加了紫外線光

• 與奧科廚具一起全面認(rèn)識(shí)商用廚房設(shè)備蒸箱

  一、蒸箱的種類? ? ? 在商用廚房中，蒸箱是不可或缺的設(shè)備之一。根據(jù)不同的需求，蒸箱可以分為多種類型。1、按容量分類；小型蒸箱：適用于小型餐廳和快餐店，一次可蒸制少量食物。大型蒸箱：適用于酒店和大型餐飲場(chǎng)所，一次可蒸制大量食物。2、按功能分類；單功能蒸箱：主要用于蒸制食物，功能簡(jiǎn)單實(shí)用。多功能蒸箱：除了蒸制功能外，還具備烘烤、保溫等多種功能。3、按能源分類；電蒸箱：

• 商用廚房水壓?jiǎn)栴}解析：奧科廚具專業(yè)支招

  想象一下：晚餐高峰時(shí)段，后廚水槽水流驟然減弱，洗碗工急得跺腳，爐灶上的廚師等待沖洗食材，整個(gè)廚房節(jié)奏被打亂——這一切的元兇，可能就是被忽視的水壓?jiǎn)栴}。水流不足帶來(lái)的不僅是效率下降，較是運(yùn)營(yíng)成本的無(wú)聲消耗。一、商用廚房水壓：被低估的“生命線”標(biāo)準(zhǔn)要求高：?不同于普通家庭，商用廚房需要較大的水壓支撐多臺(tái)設(shè)備同時(shí)運(yùn)行（如洗碗機(jī)、制冰機(jī)、水槽），通常要求供水壓力在0.2-0.6MPa之間，且末端

• 奧科餐飲廚房設(shè)備關(guān)于廚房消毒設(shè)備全解析

  ?在餐飲行業(yè)中，廚房設(shè)備的消毒工作至關(guān)重要。選擇合適的消毒設(shè)備不僅能**食品安全，還能提升整體衛(wèi)生水平。成都奧科廚具帶您一起了解餐飲消毒設(shè)備，以下是一些常見(jiàn)的商用廚房消毒設(shè)備：【高溫消毒類】蒸汽消毒柜：利用高溫蒸汽進(jìn)行消毒，溫度一般在100℃以上，能有效殺滅細(xì)菌、病毒和真菌等。適用于餐具、廚具、食品加工容器等的消毒，具有消毒速度快、效果好、無(wú)化學(xué)殘留等優(yōu)點(diǎn)。干熱消毒箱：通過(guò)加熱元件產(chǎn)生高