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詞條說明
從事冷庫設(shè)計(jì)、建造的朋友們都知道低溫保鮮冷庫,也可以被稱之為是食品冷藏庫,其主要是用來儲(chǔ)藏溫度要求比較嚴(yán)格的物品,庫內(nèi)的溫度經(jīng)常在0℃或者是零下攝氏度,是一種低溫儲(chǔ)藏環(huán)境;這種環(huán)境可以抑制微生物的繁殖和生長,降低生物酶的活性,保證食品的品質(zhì),能夠有效控制食品腐敗變質(zhì)的速度,讓食物的營養(yǎng)**和營養(yǎng)元素不流失。 那么,在使用低溫保鮮冷庫的過程中,很多的用戶都會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的一個(gè)現(xiàn)象,那就是在使用的多么小
從事冷庫設(shè)計(jì)、建造的朋友都知道餐飲食堂冷庫安裝屬于冷庫安裝類型中較普遍的一種,也是食堂*的保鮮硬件設(shè)施,常見于學(xué)校、餐廳等。夏日來臨,氣溫日漸升高,食堂冷庫安裝和食堂冷庫使用也呈明顯的增長趨勢(shì)。那餐飲食堂冷庫安裝有哪些注意事項(xiàng)呢,跟著貌盛制冷一起了解了解。 一、冷藏與冷凍 餐飲食堂冷庫安裝主要用來保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等,是經(jīng)濟(jì)實(shí)用且高效節(jié)能的低溫倉儲(chǔ)設(shè)施,如食堂冷藏庫、食堂冷凍庫、食堂雙溫
你知道小型冷庫的設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)嗎?
一、庫體與外界通道的設(shè)計(jì) 1、門的形式: 冷庫根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的使用要求和通道寬度的限制有推拉門,平移門,電動(dòng)門,卷閘門,彈簧門等形式,其中較常用的就是推拉門。平移門主要用于通道寬度受到限制,推拉門無法完全打開以及需要比較大的通道時(shí),門可以做到比較大,大的設(shè)備與搬運(yùn)工具可以自由出入。 2、門坎問題: 冷庫由于要做隔熱層,一般為保護(hù)隔熱層會(huì)做到**地面3-5厘米距離,加上隔熱層的厚度,與外面的完成地面形成臺(tái)
辣椒為人們較喜愛的蔬菜和作料之一,營養(yǎng)豐富、辣味十足,種植非常廣泛,其儲(chǔ)存方式也有很多,比如窖藏法,缸藏法,草木灰儲(chǔ)藏發(fā),埋藏法等等,這都是一些比較傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏方法,今天我們來了解一下辣椒的保鮮庫儲(chǔ)藏方法。 一、辣椒保鮮庫庫溫的控制 辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū),對(duì)低溫敏感,不耐低溫,一般貯藏溫度為8-12℃,**6℃時(shí)間稍長就容易引起冷害。保鮮庫溫宜控制在9±1℃范圍內(nèi),相對(duì)溫度保持在85%~95%。
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