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詞條說明
水果速凍采用低溫速凍保存水果的加工方法。水果凍結(jié)后,內(nèi)部生化過程停止。由于大部分水已凍結(jié)成冰,微生物沒有必要的水,低溫也阻礙了微生物的活動和繁殖,因此水果可以長期保存。速凍水果可以較大限度地保持水果的原始自然形狀和風味;其顏色、香味、風味和維生素在儲存過程中沒有顯著變化。速凍水果大多用于制作其他食物,如果醬、果凍、蜜餞、零食、果汁蘇打水和冰淇淋。液氮冷凍機冷凍速度快,結(jié)晶小,特別適用于組織柔軟的漿
成都卓達運通自增壓液氮容器卓達運通自增壓液氮罐由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,容器配有升壓系統(tǒng),能自身產(chǎn)生壓力連續(xù)排液。由控制系統(tǒng)和罐體組成,控制系統(tǒng)主要由:進/排液閥;增壓閥;放空閥,雙安全閥;液位計;壓力表(可選);獨立剎車的腳輪組成。容量大小可定制,非標需求可定制。產(chǎn)品特點:配有雙安全自動控制閥,具有雙重安全保護措施,使用安全。 具有連續(xù)增壓,連續(xù)排液的不間斷性,使供液加高效安裝有高承載能力的移動腳輪,移
液氮是什么液氮,液氮。惰性、無色、無臭、無腐蝕、不可燃、溫度較低。氮構(gòu)成大氣(體積比78.03%,重量比75.5%)。氮氣不活潑,不支持燃燒。蒸發(fā)過程中,大量吸熱接觸會導致凍傷。氮氣占空氣的78%。在常壓下,液氮的溫度為-196℃;1立方米液氮可膨脹至696立方米 21°C純氣態(tài)氮。液氮是高壓下無色、無味、低溫的液體和氣體。液氮(常寫為LN2)是氮在低溫下形成的液體形態(tài)。氮的沸點是-196°C,在
液氮式速凍機原理:1、食品速凍是將預處理的食品放入液氮速凍設(shè)備內(nèi),在30分鐘內(nèi)通過較大冰晶生成帶,中心溫度從0℃降到-5℃以下,其所形成的冰晶直徑小于100μm,速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品速凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝,在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費者。2、在食品凍結(jié)過程中,食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過程中,細胞外的水分
公司名: 成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 028-88268533
手 機: 15397616001
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地 址: 四川成都大邑縣晉原鎮(zhèn)興業(yè)大道北段50號
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