低場(chǎng)核磁共振在食品溯源方面應(yīng)用

時(shí)間：2024-01-17作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：76

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 低場(chǎng)核磁共振技術(shù)研究鈣處理對(duì)大平頂棗保鮮效果

  大平**棗，別名平**棗，棗果甜中具酸，鮮脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，盛產(chǎn)于遼寧省西部的朝陽(yáng)縣及朝陽(yáng)市郊區(qū)， 是朝陽(yáng)大棗中的抗逆性強(qiáng)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良大棗品種。但其鮮棗較難貯藏，常溫下僅能保持幾天的鮮脆狀態(tài)，棗果較易失水皺縮、腐爛軟化，果肉一旦變軟、汁液流失，鮮食品質(zhì)便會(huì)大大下降。新鮮果蔬含水量的多少、水分狀態(tài)對(duì)其品質(zhì)、腐敗敏感度有很大的影響， 研究果蔬中的水分含量及分布遷移對(duì)于果蔬貯藏保鮮具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。核磁

• 固體脂肪含量，SFC

  固體脂肪含量SFC（Solid Fat Content）是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。 **的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測(cè)量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對(duì)口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 固體脂肪含量SFC直接測(cè)試法: 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固

• 磁共振技術(shù)有哪些優(yōu)勢(shì)？

  一、磁共振技術(shù)磁共振是一種快速無(wú)損的檢測(cè)技術(shù)，它具有測(cè)試速度快、靈敏度高、無(wú)損、綠色等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品品質(zhì)分析、種子育種、石油勘探、生命科學(xué)和橡膠交聯(lián)密度等領(lǐng)域。二、磁共振技術(shù)基本原理磁共振技術(shù)主要檢測(cè)為H質(zhì)子，也可以用于F信號(hào)測(cè)試。含H樣品經(jīng)過(guò)特定頻率的射頻激勵(lì)后，產(chǎn)生核磁共振信號(hào)。H核磁共振信號(hào)對(duì)應(yīng)有T1、T2兩個(gè)主要參數(shù)，通過(guò)測(cè)試T1、T2弛豫時(shí)間并進(jìn)行建模，可用于食品、農(nóng)業(yè)、石油勘

• 多相驅(qū)替實(shí)驗(yàn)-低場(chǎng)核磁共振

  多相驅(qū)替實(shí)驗(yàn)-低場(chǎng)核磁共振油氣資源是我國(guó)能源的重要組成部分，國(guó)家能源局、科學(xué)技術(shù)部日前印發(fā)的《“十四五”能源領(lǐng)域科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出，綠色高效油氣開(kāi)發(fā)利用主要聚焦增強(qiáng)油氣安全**能力，特別強(qiáng)調(diào)了增強(qiáng)油氣供應(yīng)能力，提高發(fā)展水平，在技術(shù)方面開(kāi)展化學(xué)驅(qū)油、納米驅(qū)油、CO2驅(qū)油、精細(xì)化勘探、智能化注采等相關(guān)核心技術(shù)，提升低滲老油田、高含水油田、深層油氣、常規(guī)油氣以及其他非常規(guī)油氣的采收率和儲(chǔ)量動(dòng)用率。通過(guò)模