詞條
詞條說(shuō)明
化橘紅的整果加工——烘干工序是關(guān)鍵環(huán)節(jié)
橘紅,是一種中藥材,它的藥用**很大,橘紅性偏溫燥,有燥濕化痰之功效,可用于寒痰、濕痰所致的咳喘、痰多等疾病,做為藥材其市場(chǎng)價(jià)格較高,化州市是中國(guó)化橘紅之鄉(xiāng),化橘紅主產(chǎn)于廣東省化州市,化橘紅的市場(chǎng)價(jià)格和橘紅的品種和烘干品質(zhì)有著密切的關(guān)系。 新鮮的橘紅果 化橘紅生產(chǎn)加工的方法很多,這里主要介紹一種橘紅長(zhǎng)果和胎果的加工方法,也就是整果的加工方法,成熟的橘紅果成長(zhǎng)100-150g左右成熟時(shí)采摘,需要通過(guò)
海魚的種類繁多,按來(lái)源可分為:**海魚、養(yǎng)殖海魚,常見(jiàn)的可食用海魚有鯧魚、黃花魚、鰭鯛、帶魚、紅衫魚、鲅魚、石斑魚、鱸魚、銀魚、金槍魚、三文魚、姑魚、魷魚、墨魚、巴浪魚等等,俗語(yǔ)說(shuō)“靠山吃山,靠海吃?!?,而隨著時(shí)代的進(jìn)步,科技的進(jìn)步,使用烘干設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)的曬干或柴火烘干方法,不僅可大批量將山珍或海產(chǎn)品干燥成干貨,環(huán)保高效,而且烘干品質(zhì)較有**,保質(zhì)期較長(zhǎng)久,方便儲(chǔ)存和食用,較帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
? ? 掛面不同于團(tuán)面平鋪烘干,掛面需懸掛烘干,其烘干工藝也是有差異的。掛面在干燥的過(guò)程中,如使用傳統(tǒng)的日曬易出現(xiàn)不環(huán)保,產(chǎn)量上不來(lái)的問(wèn)題。有的使用一些電熱烘干法,又*出現(xiàn)掛面斷裂的問(wèn)題。采用熱泵烘干機(jī)的掛面平直光滑、條形好、無(wú)酥面、包裝嚴(yán)緊美觀。有良好的烹飪性能,不混湯,抗斷強(qiáng)度明顯提高,水分均勻度好。1.冷風(fēng)**條: 通常采用不加溫,而加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法,使面條初步固定,除
如何做到烘干海蝦不發(fā)黑,成型好?? 我國(guó)海域遼闊, 海蝦的種類也是種類多樣,如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高,可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右,還富含礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)及碘質(zhì),對(duì)人類的健康較有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦的肌纖維比較細(xì),其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后
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