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詞條說明
巴氏殺菌和高溫殺菌較大的區(qū)別就是溫度,巴氏殺菌是低溫消毒法,是利用較低的溫度機能殺滅細菌的同時還會使物料中的營養(yǎng)口味不會流失不會變,采用低溫一般是60-82°c之間,在規(guī)定的時間內(nèi)對物料進行熱處理,達到滅點微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害是品質(zhì)的方法。 高溫殺菌一般采用采用135℃以上滅菌數(shù)秒。營養(yǎng)成分上,高溫殺菌由于溫度較高,營養(yǎng)物質(zhì)破壞也會比巴氏殺菌多,但破壞的主要是維生素
蔬菜汽泡清洗機工作原理:? 氣泡清洗機采用水浴式氣泡清洗,物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果,使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動,通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物,模擬人工清洗基本動作,同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動,有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象,提高了工作效率,變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。蔬菜汽泡清洗機特點: 1、氣泡清洗機在氣泡
? ?蔬菜清洗機的使用,首先在箱體中注入足夠的水,??將水箱內(nèi)清洗干凈,加滿水;主槽體內(nèi)注入清水至溢水口有水溢出。啟動輸送網(wǎng)帶電機,使網(wǎng)帶正常運行,方向正確;啟動旋渦泵,將空氣注入水箱水中,使箱內(nèi)的水翻騰;開啟噴淋管閥門,使水均勻的噴淋在網(wǎng)帶上;檢查各運轉(zhuǎn)部位,確定正常運行后即可工作。? ??物料落入水中,利用槽體中翻騰的水將物
貴州畢節(jié)羊肉干加工設(shè)備其包含:真空滾揉機、蒸煮機、脫水機、油炸機、脫油機、烘干機、真空包裝機、高溫殺菌機、洗袋機等幾種加工設(shè)備組成,其中真空滾揉機的作用是加快肉制品的腌制速度,提高肉制品的品種及質(zhì)量。整套流水線通過不同溫度時間的控制調(diào)節(jié)達到用戶滿意水平,現(xiàn)在該公司生產(chǎn)的羊肉干已經(jīng)銷往全國各個地區(qū),深受消費者的喜歡。諸城市鵬啟食品機械有限公司生產(chǎn)各種大中小不同型號的真空滾揉機、不同工藝要求的腌制設(shè)備
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
聯(lián)系人: 潘炳琴
電 話: 0536-6061002
手 機: 13465360661
微 信: 13465360661
地 址: 山東濰坊諸城市密州街道人民路東首
郵 編:
網(wǎng) 址: pengqijixie2.b2b168.com
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火腿腸加工成套設(shè)備 絞肉機打漿機灌腸打扣一體機蒸柜
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