高溫油炸生產(chǎn)線的應(yīng)用和適應(yīng)的產(chǎn)品

時間：2017-12-07作者：諸城市國邦機(jī)械有限公司瀏覽：56

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• 果蔬低溫真空油炸機(jī)的流程參數(shù)

  降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 適用的食品范圍： 1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。 2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。 3、肉食類：如牛肉、魚