貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒廠1979老酒庫

時間：2019-08-06作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司瀏覽：315

貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

• 詞條

  詞條說明

• 大福酒廠釀酒除了高粱、小麥，為什么釀酒還要用到稻殼？

  正宗的醬香酒在釀造時用的工藝是較傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法，采用的原料都是純糧的，比如大家所熟知的高粱，以及用小麥制作的曲藥，酒廠在釀制時還會用到稻殼。那么空稻殼的作用是什么，大家又是否知道呢？ ? 重要性 別看稻殼在我們平時的生活中用處不大，但對于采用固態(tài)發(fā)酵法的醬香酒酒廠來說，它卻是一種很重要的輔助發(fā)酵物，它關(guān)系著出酒率的高低、以及酒質(zhì)的好壞，了解了稻殼的用途之后，你就知道它對發(fā)酵釀制的作用

• 大福酒廠制曲釀造工藝

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• 百年大福紀念酒53度詳細介紹

  **大福紀念酒飲如長鯨吸百川。銜杯樂圣稱避賢。產(chǎn) 品 名 稱：**大福紀念酒酒精度：53%vol 凈含量：500ml 規(guī) 格：1*6 原料：水 高粱 小麥 儲藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構(gòu)成:6年（基礎(chǔ)酒）+8年（調(diào)味酒）+10年（調(diào)味老酒） 執(zhí)行標準：GB/T26760-2011（優(yōu)級）生產(chǎn)許可證號：SC11552038201951生產(chǎn)廠家：貴州