詞條
詞條說(shuō)明
超聲波”在食品工業(yè)中的應(yīng)用,是利用“超聲波”促進(jìn)物理和化學(xué)作用,提高效率、節(jié)約原料,改善或提高產(chǎn)品質(zhì)量。一、食品如果醬、巧克力、色拉油、調(diào)味品的生產(chǎn)要進(jìn)行乳化、細(xì)化,如果采用超聲乳化、細(xì)化,便能大大地縮短生產(chǎn)周期,而且口味、質(zhì)量都較機(jī)械或化學(xué)的方法要好。二、酒類(lèi)、飲料、醬油等產(chǎn)品,要求有清澈的透明感。一般需靜置很長(zhǎng)時(shí)間,用“超聲波”加速沉淀,效果非常好。如用400Hz超聲波處理醬油,只需1 - 2
超聲波應(yīng)用技術(shù)簡(jiǎn)介-超聲切割
超聲波切割是利用超聲切割刀將超聲波能量聚焦集中到被切割材料的切割部位。從而使得該部位在超聲波能量的作用下,瞬間被軟化,降低材料的度,在很小的力量作用下,材料就可以被很輕易的切割開(kāi)。傳統(tǒng)的切割方式是采用**過(guò)被切割材料度的高硬度材料制作的帶有鋒利刃口的刀具,力壓向被切割材料。刃口處的壓**過(guò)被切割材料的剪切度,導(dǎo)致被切割材料的分子鏈接斷裂,達(dá)到材料切割的目的。這種切割方式對(duì)有彈性或者柔軟的材料切割效果不
醋,如香醋是美食中的重要調(diào)味品。功律超聲波設(shè)備應(yīng)用于醋的生產(chǎn)和成熟過(guò)程中。醋生產(chǎn)的背景?醋的生產(chǎn),特別是高品質(zhì)的產(chǎn)品,如香醋,是一個(gè)耗時(shí)的制造過(guò)程。醋是一種酸性液體,是通過(guò)氧化或乙醇發(fā)酵產(chǎn)生的。醋的母體,是一種纖維素和醋酸菌的物質(zhì),通過(guò)氧氣將酒精轉(zhuǎn)化為乙酸,這種氧化過(guò)程產(chǎn)生的酸使醋具有典型的酸味和輕微的刺激性氣味。乙酸菌(醋酸桿菌)的整體化學(xué)反應(yīng)是:C 2 H 5 OH + O 2 CH
超聲波液體處理器不是用機(jī)械刀片切碎樣品,或多或少像食品加工機(jī),而是使用壓電換能器將電能轉(zhuǎn)換為機(jī)械振動(dòng),探頭將機(jī)械振動(dòng)放大為樣品中的壓力波。這個(gè)過(guò)程會(huì)在樣品中產(chǎn)生空腔(氣泡),然后空化(氣泡內(nèi)爆)剪切樣品??梢钥刂七@個(gè)看似暴力的過(guò)程來(lái)處理各種樣本。當(dāng)“較重要的是他們購(gòu)買(mǎi)合適的單位和探頭尺寸以匹配他們的應(yīng)用和樣本量,他們應(yīng)該咨詢(xún)制造商”時(shí),實(shí)驗(yàn)室經(jīng)理應(yīng)該尋找什么。正如我們的經(jīng)理所說(shuō),“使用尺寸不合適的
公司名: 杭州功律超聲波設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 汪雪鳳
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手 機(jī): 19906634578
微 信: 19906634578
地 址: 浙江杭州富陽(yáng)區(qū)浙江省杭州市富陽(yáng)區(qū)富春街道執(zhí)中亭41號(hào)
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