詞條
詞條說(shuō)明
氫氧化鎂在食品加工中的關(guān)鍵作用隨著人們對(duì)食品安全和健康的關(guān)注度不斷提高,氫氧化鎂在食品加工中的應(yīng)用也日益受到重視。氫氧化鎂可作為?pH?調(diào)節(jié)劑,用于中和食品酸度,維持產(chǎn)品的?pH?穩(wěn)定性。在乳制品、發(fā)酵類飲料的生產(chǎn)過(guò)程中,它能避免產(chǎn)品因過(guò)酸而引起變質(zhì)。例如,在酸奶的制作過(guò)程中,合適的?pH?值對(duì)于酸奶的口感和保質(zhì)期至關(guān)重要,氫氧化鎂可以精
1.?酸度調(diào)節(jié)劑氧化鎂是堿性物質(zhì),可用于調(diào)節(jié)面粉或面制品的pH值,改善加工過(guò)程中的酸堿性環(huán)境。2.?營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑作為鎂元素的補(bǔ)充來(lái)源,氧化鎂可添加到面粉中強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)**。鎂是人體必需的礦物質(zhì),參與能量代謝、肌肉和神經(jīng)功能等。適用于鎂缺乏人群或特殊營(yíng)養(yǎng)食品(如全麥面粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉)。3.?加工助劑改善面團(tuán)質(zhì)地:氧化鎂可能通過(guò)影響面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),調(diào)節(jié)面團(tuán)的彈性和延展性??菇Y(jié)塊
特性 物理特性 輕質(zhì)疏松:呈白色輕質(zhì)疏松無(wú)定型粉末狀,質(zhì)地輕盈,堆積密度小,使其在一些需要減輕重量的應(yīng)用中具有優(yōu)勢(shì)1。 粒度細(xì)小:微觀下由很小的微晶組成,平均粒徑通常小于 2μm,近似球形顆?;蚱瑺罹w,這使得它具有較大的比表面積9。 高比表面積:比表面積一般在 5-20 之間,較大的比表面積使其具有良好的吸附性能,能有效吸附氣體、液體中的雜質(zhì)和有害物質(zhì)4。 化學(xué)特性 高活性:化學(xué)活性較高,吸碘值
輕質(zhì)碳酸鎂是一種白色疏松粉末,具有密度小、比表面積大、分散性好等特性,其應(yīng)用場(chǎng)景廣泛,涵蓋多個(gè)工業(yè)領(lǐng)域和日常生活領(lǐng)域。以下是其主要應(yīng)用場(chǎng)景的詳細(xì)介紹: 一、醫(yī)藥與保健品行業(yè) 抗酸劑:輕質(zhì)碳酸鎂能中和胃酸,緩解胃酸過(guò)多引起的胃痛、胃灼熱等癥狀,常作為胃藥的主要成分之一,如復(fù)方氫氧化鋁片等復(fù)方制劑中可能含有該成分。 瀉藥:在醫(yī)藥中可作為滲透性瀉藥,通過(guò)增加腸道內(nèi)水分,刺激腸道蠕動(dòng),幫助緩解便秘。 營(yíng)養(yǎng)
公司名: 山東福寶隆商貿(mào)有限公司
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