詞條
詞條說(shuō)明
基本簡(jiǎn)介: 焦(sodium metabisulfite/sodium metabisulphite) 分子式: Na2S2O5 分子量: 190.10 產(chǎn)品用途: 焦是一種使用范圍十分廣泛的產(chǎn)品: 1、醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)、丙砜和甲醛。 2、橡膠工業(yè)用做凝固劑。 3、印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。 4、制革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革柔軟,豐滿、堅(jiān)韌,具有防水、
氯化是一種氯化物,化學(xué)式MgCl2。無(wú)色而易潮解晶體。這些鹽是典型的離子鹵化物,易溶于水。水合氯化可以從鹽水或海水中提取。通常帶有6分子的結(jié)晶水。但加熱至95℃時(shí)失去結(jié)晶水。135℃以上時(shí)開始分解,并釋放出氯化(HCl)氣體。工業(yè)上生產(chǎn)的原料。在海水和鹽鹵中找到。水合氯化是處方口服補(bǔ)充劑通常使用的物質(zhì)。
碳酸(化學(xué)式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉(中國(guó)香港、閩臺(tái))、重曹、焙用堿等,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于蘇打。 碳酸,是一種易溶于水的白色堿性粉末,在與水結(jié)合后開始起作用釋出CO2,在酸性液體(如:果汁)中反應(yīng)較快,而隨著環(huán)境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。 碳酸在作用后會(huì)殘留碳酸,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。 碳酸水溶液呈弱堿性,俗稱小蘇打及焙用堿。
無(wú)水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感,在食品行業(yè)應(yīng)用比較廣泛,根據(jù)《*人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定,食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下: 1、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中使用量可按生產(chǎn)需要適量使用。 2、軟飲料:軟飲料中使用量0.44-3.7g/kg。 3、調(diào)制水:調(diào)制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以鈣計(jì)36mg/1)。 4、甜汁甜醬:甜汁甜醬
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