低場(chǎng)核磁技術(shù)用于評(píng)價(jià)納米顆粒分散性差

時(shí)間：2022-08-24作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司瀏覽：141

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  水分散粒劑農(nóng)藥分散度低場(chǎng)核磁分析評(píng)價(jià)什么是水分散粒劑？水分散粒劑是一種加水后能迅速崩解和分散成懸浮液的粒狀制劑，在美國(guó)當(dāng)時(shí)稱(chēng)為干流動(dòng)劑或干懸浮劑。其實(shí)嚴(yán)格地說(shuō)，兩者是有區(qū)別的，水分散粒劑是由農(nóng)藥經(jīng)過(guò)干法粉碎、造粒（如園盤(pán)、團(tuán)聚、擠壓、流化床等），經(jīng)干燥脫去水分得到的固體微粒產(chǎn)品。而干懸浮劑是由農(nóng)藥經(jīng)濕法砂磨制得懸浮液，再經(jīng)噴霧干燥造粒，脫去水分直接得到的固體微粒產(chǎn)品。水分散粒劑是上世紀(jì)80年代開(kāi)發(fā)

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  低場(chǎng)核磁中的自由水與結(jié)合水什么是自由水與結(jié)合水？自由水又稱(chēng)體相水，滯留水，不被細(xì)胞內(nèi)膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動(dòng)、并起溶劑作用的水。結(jié)合水是指在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合在一起的水。水是極性分子，氧側(cè)帶部分負(fù)電荷，氫側(cè)帶部分正電荷，因此水分子很容易與其他極性分子間形成氫鍵。如氨基、竣基、羥基等均可與水結(jié)合，成為結(jié)合水。所有結(jié)合水不再能溶解其他物質(zhì)，較難流動(dòng)。自由水是指在生物體內(nèi)或細(xì)胞內(nèi)可以自由流動(dòng)

• 核磁共振法研究牛肉熱加工過(guò)程品質(zhì)變化

  不同相態(tài)水分、含量、運(yùn)動(dòng)狀態(tài)、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數(shù)、貨架期等。利用該特點(diǎn)，核磁共振技術(shù)能實(shí)現(xiàn)在線、無(wú)損、快速分析肉品的品質(zhì)變化。 牛肉高溫鹵制過(guò)程水分遷移的變化 鹵制初期（60-90min):高溫破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，水分由肌原纖維細(xì)胞內(nèi)部向外部遷移，不易流動(dòng)水減少，自由水增加，高溫促使肌肉纖維收縮，對(duì)細(xì)胞內(nèi)水的束縛力增強(qiáng)，T22運(yùn)動(dòng)性降低，而肌肉蛋白網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)破壞，持水力降低