詞條
詞條說(shuō)明
香料種類:一、**香料1、植物性**香料植物性**香料是用芳香植物的花,枝,葉,草,根,皮,莖,籽或果等為原料,用水蒸氣蒸餾法,浸提法,壓榨法,吸收法等方法,生產(chǎn)出來(lái)的精油,浸膏,酊劑,香脂,香樹(shù)脂和凈油等,例如玫瑰油,茉莉浸膏,香莢蘭酊,白蘭香脂,吐魯香樹(shù)脂,水仙凈油等。2、動(dòng)物性**香料動(dòng)物性**香料是動(dòng)物的分泌物或排泄物。動(dòng)物性**香料有十幾種,能夠形成商品和經(jīng)常應(yīng)用的只有麝香、龍涎香、靈貓
人工合成的合成香料,品種多,產(chǎn)量大,彌補(bǔ)了**香料的不足,增大了芳香物質(zhì)的來(lái)源,但合成香料是單體香料,其香氣比較單一。典型的香精配制過(guò)程如下:**,選取符合目標(biāo)香型的香料按比例混合制得主香體;*二,加入合適的合香劑,使主香劑香味較加協(xié)調(diào)**;*三,加入修飾劑,改變主香劑香味的格調(diào),或幽雅,或清新,是食品香精調(diào)配的關(guān)鍵步驟;*四,加入定香劑,使香精中各香氣成分成比例揮發(fā),達(dá)到特定香型效果,同時(shí)使香精
到食品添加劑,非專業(yè)人士恐怕都是不甚了解。即便是有些學(xué)問(wèn)的人,但并非生物食品專業(yè)的,也是知之甚少,略知皮毛。何為食品添加劑?食品添加劑是為了改變食品的色、香、味等品質(zhì),此外還有防腐以及加工工藝的需要而加入的人工合成或者**物質(zhì)。所以說(shuō),食品添加劑有時(shí)候是必須的,也是**的,但有一點(diǎn),就是所加的食品添加劑必須是合格的,對(duì)人體無(wú)害的。例如,2005年席卷全國(guó)的“蘇丹紅一號(hào)”事件,也即多類辣椒粉食品
我國(guó)有著豐富的植物資源,植物提取物的種類繁多,作用很大,下面選取常見(jiàn)的23種植物提取物進(jìn)行成分及作用分析:1、丹參提取物:主要包含丹參酮,可用于抗菌,溶解血栓,對(duì)心臟有修復(fù)作用,對(duì)心肌缺血和心肌梗死有明顯作用。2、白屈菜提取物:主要包含白屈菜堿、總堿,可用于鎮(zhèn)靜止痛,解痙鎮(zhèn)咳,祛痰平喘,抗炎,抗病毒,抗菌,抗**。4、白樺茸提取物:主要包含多糖,可用于降血糖5、松樹(shù)皮提取物:主要包含前青花素,可用
公司名: 深圳市森迪生物科技有限公司
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