詞條
詞條說明
瓜爾膠是當(dāng)前各種植物膠中性價比較高的一種商品膠。盡管其開發(fā)應(yīng)用歷史已逾半個世紀(jì),其優(yōu)良特性引起了**業(yè)內(nèi)人士的較大興趣從不同領(lǐng)域?qū)ζ溥M行不斷深入的研究。隨著環(huán)境友好產(chǎn)業(yè)的興起和綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的實行,**瓜爾膠的工業(yè)化開發(fā)方興未艾?;A(chǔ)研究領(lǐng)域主要是在水成溶液中的溶解和降解及加工純化技術(shù)的較新,復(fù)配性能的改善將有利于瓜爾膠應(yīng)用范圍的延伸,尤其是在食品行業(yè)的使用。 山東廣浦生物科技有限公司位于山東
陽離子瓜爾膠是一種水溶性高分子聚合物,其化學(xué)名稱為瓜爾膠羥丙基**基氯化銨。其利用**瓜爾膠為原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,經(jīng)干燥粉碎并加 瓜爾膠黃原膠正常食品添加應(yīng)該無害,黃原膠*無害,又稱黃膠、漢生膠,是一種自然多糖和重要的生物高聚物,由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)產(chǎn)生的。 瓜爾膠為大分子**親水膠體,主要由半乳糖和甘
瓜爾膠的起初顯露出來是作為洋槐豆膠的代替品而萌生的。在此之前,洋槐豆膠被廣泛應(yīng)用于工業(yè)出產(chǎn)并導(dǎo)致了需要焦慮。后來研討證實,固然瓜爾膠和洋槐豆膠均為聚半乳汁糖甘露糖,但二者在化學(xué)組成和行徑上有著表面化的差別。洋槐豆膠要達(dá)到粘度需求高溫水煮,而瓜爾膠在冷水中就可以水合?;瘜W(xué)組成上,洋槐豆膠均勻每4個甘露糖單元才有1.5個乳汁糖支鏈。所以瓜爾膠分支單元數(shù)為洋槐豆膠的2倍。而這被覺得是瓜爾膠比洋槐豆膠較
瓜爾膠是一種溶脹高聚物,水是它的通用溶劑,不過也能以有限的溶解度溶解于與水混溶的溶劑中,如乙醇溶液中。瓜爾膠與黃原膠有一定程度的協(xié)同作用,但與卡拉膠則無協(xié)同效應(yīng),這種相互作用比之槐豆膠則相對較弱。盡管瓜爾膠具有很好的水溶性和增稠性 ,但是原粉瓜爾膠往往具有下述缺點:不能快速溶脹和水合 ,溶解速度慢;水不溶物含量高;粘度不易控制;易被微生物分解而不能長期保存。 山東廣浦生物科技有限公司自成立以來一
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